Vor Jahrhunderten ass man Schokolade in Mittel-amerika in natürlicher Form. Auf einem Mahlstein wurden die über dem Feuer gerösteten Bohnen verrieben und auf einfachste Weise verarbeitet. Diese Schokolade ist von grober Struktur und daher sind Cacao und Rohrohrzucker auf der Zunge noch gut spürbar. Der Geschmack ist intensiv,ungezähmt, ursprünglich und voller Kraft. Eine Schokolade die durch ihre Einzigartigkeit in Herstellung und Geschmack besticht. Ihr kräftiges Bouquet erinnert an Ristretto-Kaffee, im Zusammenspiel mit kristallinem Rohrohrzucker, Brombeeren und dunklem Waldhonig. Im Abgang milde Würze von Muskat und leicht holzigen Vanilletönen.