Confiserie Simon Passau Pralinengalerie

Auf dem Foto sehen sie den Passauer Salzturm, der früher der Umschlag- und Lagerplatz für das Salz war, das die Schiffe brachten. Von Passau aus wurde das Salz ins Hinterland bis nach Böhmen gebracht. Der Weg für die Salzhandelstransporte war der Goldene Steig. Die Säumer die das Salz auf Saumpferden transportierten sorgten für regen Betrieb auf den schmalen Pfaden. Bis zu 1200 beladene Pferde waren hier wöchentlich unterwegs. Seinen Höhepunkt hat der Goldene Steig im Spätmittelalter und in der Renaissance.

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Weisses Gold

So wurde früher das Salz genannt. Eine harmonische und zugleich ungewöhnliche Verbindung von Schokolade und Ur-Steinsalz verbunden mit getrockneten Heidelbeeren. Diese weisse Schokolade wurde zum 1000-jährigen Bestehen des Goldenen Steigs creiert. Der Goldene Steig war der Verteilerweg des Salzes von Passau aus, ins Hinterland bis nach Böhmen. Am Wegrand säumten sich schmackhafte Heidelbeeren, die dieser weissen Schokolade in Verbindung mit dem Ur-Steinsalz e...
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Ursprung

Vor Jahrhunderten ass man Schokolade in Mittel-amerika in natürlicher Form. Auf einem Mahlstein wurden die über dem Feuer gerösteten Bohnen verrieben und auf einfachste Weise verarbeitet. Diese Schokolade ist von grober Struktur und daher sind Cacao und Rohrohrzucker auf der Zunge noch gut spürbar. Der Geschmack ist intensiv,ungezähmt, ursprünglich und voller Kraft. Eine Schokolade die durch ihre Einzigartigkeit in Herstellung und Geschmack besticht. Ihr kr&au...
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