Elisen weiss
Lebkuchen

Elisen weiss

5 Stück Elisenlebkuchen mit weisser Schokolade überzogen, ohne Mehl hergestellt, mit hohem Mandelanteil

Diese traditionellen Lebkuchen sind ein Klassiker unserer Confiserie und werden seit Generationen in reiner Handarbeit nach einem überlieferten Familienrezept ohne Verwendung von Mehl hergestellt. Um zu einem Lebkuchen Elisenlebkuchen sagen zu dürfen müssen diese einen Mandelanteil von mindestens 25 % der Teigmasse enthalten oder dürfen maximal 10 % Mehl im Teig enthalten. Unser Elisenlebkuchen enthält kein Mehl und hat einen wesentlich höheren Mandelanteil, wodurch sie sehr saftig und schmackhaft sind. Der Elisenlebkuchen wird auf eine Oblate aufgespritzt, verstrichen, und über Nacht getrocknet. Vor dem Backen muss er auf der Oberfläche leicht angetrocknet sein, ansonsten läuft der Lebkuchen breit und kann nicht mehr verwendet werden. Sobald die Oberfläche angetrocknet ist kann der Elisenlebkuchen bei niedriger Temperatur gebacken werden. Dieser Elisenlebkuchen wurde direkt nach dem Backen mit weisser Schokolade überzogen.

Inhalt 300 g
5 Stück


Art. Nr. 30239
€ 11,90

inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Menge

Marzipan (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Kuvertüre weiss Kakao 28 % mindestens (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, natürliches Vanille-Aroma, Emulgator: Sojalecithin), Zucker, Eiweiß, Mandeln, Orangeat (Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Zitronensäure), Honig, Zitronat (Zedernfruchtschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Zitronensäure), Oblate (Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke), Zimt, Backpulver* (Extrakt aus Traubensaftkonzentrat, Maisstärke, Natriumbicarbonat), Backtriebmittel Ammonium, Zitrone, Nelken, Muskat, Macis.

Eier, Milch, Mandeln (Nüsse/Schalenfrüchte), Soja (Hülsenfrüchte)
Nicht für Allergiker geeignet.

Nährwertangaben pro 100 g (durchschnittlich)

Brennwert 434,0 kcal / 1.817,1 kJ

  • Fett 22,7 g
    • Gesättigte Fettsäuren 6,3 g
    • Einfach ungesättigte Fettsäuren 2,7 g
    • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
  • Kohlenhydrate 46,6 g
    • Zucker 44,8 g
    • Ballaststoffe 3,4 g
  • Eiweiß 8,6 g
  • Salz 0,2 g

CONFISERIE SIMON