Elisen dunkel
Lebkuchen

Elisen dunkel

3 Stück Elisenlebkuchen mit dunkler Schokolade überzogen,ohne Mehl hergestellt, mit hohem Mandelanteil

Diese traditionellen Lebkuchen sind ein Klassiker unserer Confiserie und werden seit Generationen in reiner Handarbeit nach einem überlieferten Familienrezept ohne Verwendung von Mehl hergestellt. Um zu einem Lebkuchen Elisenlebkuchen sagen zu dürfen müssen diese einen Mandelanteil von mindestens 25 % der Teigmasse enthalten oder dürfen maximal 10 % Mehl im Teig enthalten. Unser Elisenlebkuchen enthält kein Mehl und hat einen wesentlich höheren Mandelanteil, wodurch sie sehr saftig und schmackhaft sind. Der Elisenlebkuchen wird auf eine Oblate aufgespritzt, verstrichen, und über Nacht getrocknet. Vor dem Backen muss er auf der Oberfläche leicht angetrocknet sein, ansonsten läuft der Lebkuchen breit und kann nicht mehr verwendet werden. Sobald die Oberfläche angetrocknet ist kann der Elisenlebkuchen bei niedriger Temperatur gebacken werden. Dieser Elisenlebkuchen wurde direkt nach dem Backen mit dunkler Schokolade überzogen.

Inhalt 180 g
3 Stück


Art. Nr. 30233
€ 7,90

inkl. MwSt.
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Menge

Marzipan (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Zucker, Eiweiss, Mandeln, Orangeat (Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Zitronensäure), Blütenhonig, Zitronat (Zedernfruchtschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Zitronensäure), Backpulver (Extrakt aus Traubensaftkonzentrat, Maisstärke, Natriumbicarbonat), Backtriebmittel (Ammonium, Zitrone). Oblate: Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke. Kuvertüre dunkel: Kakao 65 % Mindestens (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille-Extrakt).

Eier, Mandeln (Nüsse/Schalenfrüchte)
Nicht für Allergiker geeignet.

Nährwertangaben pro 100 g (durchschnittlich)

Brennwert 437,2 kcal / 1.830,5 kJ

  • Fett 24,6 g
    • Gesättigte Fettsäuren 7,6 g
    • Einfach ungesättigte Fettsäuren 3,5 g
    • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,4 g
  • Kohlenhydrate 42,6 g
    • Zucker 40,2 g
    • Ballaststoffe 5,3 g
  • Eiweiß 8,4 g
  • Salz 0,1 g

CONFISERIE SIMON