Nougattöpfchen

Wir nennen sie unsere Schmeichlerpraline. Heller Nougat wird mit weisser Schokolade verrührt und sorgfältig in das dunkle Schokoladentöpfchen gegossen und mit einem kandierten Veilchen aus Frankreich verziert. Diese Kombination hat französischen Charakter. Die griechische Mythologie berichtet, wenn die holde Frühlingsgöttin Persephone aus der Unterwelt emporsteigt, um die Fluren neu zu beleben, sich unter ihren Schritten, à la minute, Veilchen aufblühen. So werden auch heute noch zum Andenken an sie in der Bretagne am Karfreitag Veilchen ausgesät, um mit diesem Osterbrauch den Frühling herbeizulocken.